Normalmente se comen antes de la comida principal para reducir esa sensación de hambre, que en Canarias se le dice “estar (d)esmayao ”. Receta: cómo hacer carajacas al estilo canario paso a paso. La preparación de las carajacas canarias es realmente sencilla y los ingredientes se encuentran fácilmente en cualquier tienda de comestibles.Cabritoen salsa. Publicado por Tlnovelas en 2:33 Etiquetas: Carnes, Cocina Canaria, recetas. Les traigo una receta en el día de hoy con carne de cabrito, que personalmente me trae entrañables recuerdos. Para aquellas personas que desconozcan cual es la carne de cabrito, Bacalao al estilo canario (1)
Sacasla carne y reservas. En el mismo caldero pones un poco más de aceite, añádele la cebolla troceada y rehógala un poco. Añádele ahora el pimiento rojo picado y rehoga un poco. Ahora añádele los ajos picados y remueve. Pela los tomates, trocéalos, remueves y déjalo unos 5 minutos. Añádele un poco de orégano, de tomillo, la hoja
Añadimosun poco de pimienta, una pizca de sal, una guindilla y la pasta de caldo de pescado. Removemos bien y añadimos el medio vaso de vino blanco dejando que evapore el alcohol durante unos minutos. Añadimos el tomate y el medio vaso de agua. Removemos bien y cerramos la olla dejando cocer durante 15 minutos a fuego moderado.