2 En el mismo aceite que haya quedado, sofreiremos las cebollas con los ajos y dejaremos que quede bien pochada (blandita y transparente). 3. Ahora añadiremos el pollo que tenÃamos reservado, el romero, la pimienta, la sal, el vino y cubriremos el pollo con el caldo. 4. Taparemos la olla y pondremos la válvula al 2. Dejaremos el fuego alto
Paso1. Salpimentamos el pollo, y doramos con aceite de oliva en la propia olla. Agregamos el resto de ingredientes, cerramos la olla, y a partir de que suba la válvula dejamos 15 minutos. Quitamos el laurel, y podemos servir con los trocitos de verdura como guarnición, o triturarlo con la batidora y el chino para hacer una salsa.